Beuningse Jeanne wint Europese ondernemersprijs

Samen met haar partner Monique van Neerven won ze met dit concept de YouthStart European Entrepreneur Award in Sofia, Bulgarije. Van Ittersum: ,,De jury vond dat we een realiseerbaar en compleet idee hadden, zowel goed voor het milieu als voor de mens. En blijkbaar spatte de passie van ons af.''

Bij de wedstrijd deden er twaalf groepen mee uit tien verschillende landen. De prijs is voor Van Ittersum een mooi begin voor haar bedrijf. ,,Het is vooral een bevestiging van dat je goed bezig bent, mensen nemen ons nu serieus. Maar we wonnen alleen eer en een neppe medaille, geen startkapitaal.''

Dus er is nog flink werk aan de winkel. ,,We hebben heel veel energie gekregen van de prijs. In 2018 moet het gebeuren. Nijmegen is Green Capital van Europa, dus eigenlijk hopen we dat de gemeente ons dan wil helpen. We hebben de middelen en de bekendheid, alleen het geld moet nog.''

Dat is volgens haar cruciaal. ,,Mensen moeten niet alleen denken 'wat een leuk idee', ze moeten het ook willen kopen."

Iedere vrije minuut is ze ermee bezig, en dat naast haar studie. ,,Maar ik hoop dat het zo'n groot succes is dat ik moet stoppen met m'n studie.'' Hoe eerder het loopt, hoe beter, wat Van Ittersum betreft. ,,Het klimaat blijft opwarmen, dat gaat lekker door. Daarom wil ik alles op alles zetten dat het er snel staat.''

De eerste stap is het benaderen van bedrijven als de Albert Heijn en fruittelers in de buurt om de afdankertjes te krijgen. Ze heeft er wel vertrouwen in: ,,Aan de welwillendheid van de bedrijven ligt het niet." 

Het zoeken van werknemers ziet ze ook rooskleurig in. ,,We hebben al contact met Vluchtelingenwerk Nijmegen, en we kennen zelf ook wel mensen met een migrantenachtergrond. Het liefst willen we werknemers die al werken in de keuken."