Ik was onder de indruk, van hem, de vis welteverstaan

Daar stond ik dan, zoals elke vrijdag op de markt in Arnhem. Met in mijn gedachten het bekende boodschappenlijstje met daarop mijn favoriete vis die ik liefkozend ‘vis met een gouden randje’ noemde. ‘Dorade’ is zijn echte naam.

,,Wat mag het deze keer zijn mevrouw? Is dit misschien iets voor u?”

Met een knipoog pakte de marktkoopman een enorme vis op. Deze had een extreme bovenkaak in de vorm van een lang, spits zwaard. Geheel overdonderd, vergat ik mijn lijstje en staarde naar de koopman en het gevaarte in zijn armen.

Ik was onder de indruk, van hem, de vis welteverstaan. Hij was geen onbekende voor mij. Ik heb deze grote jongen al eerder ontmoet tijdens mijn verblijf op het eiland Sicilië. Zijn naam? ‘Pesce Spada’, Italiaans voor zwaardvis. Mooie herinneringen doemen op als ik terugdenk aan die eerste kennismaking met deze zoutwatervis  tijdens de hete zomer in 1986.

Het zonnige Siciliaanse tafereel zag ik weer helemaal voor me, en de prachtige lange tafel in een citroenboomgaard waar ik de Italiaanse campinggasten culinair verraste met mijn aromatische zwaardvis.

“Verdorie, wat moet ik nu?” dacht ik bij mijzelf. De marktkoopman zag mijn overpeinzing en meende zijn verse waar nog krachtiger te moeten aanprijzen: “Mevrouw de liefde van de man gaat door de maag, helemaal met deze knaap.”

Thuisgekomen kwam ik met een boodschappentas vol, volgens mijn lijstje op één product na.

Ben ik toch gezwicht voor ‘zwaardmans’… 

Deze bijdrage is van Ingrid Bolwerk, diëtist/creatief tekstschrijver, Oud-Arnhemmer.