Van de 25 uitgenodigde restaurants uit de regio Nijmegen lieten er zestien hun beste witte wijn, die in de restaurants ook per glas te krijgen is, beoordelen door de wijnkenners van het gilde. In series van vier proefden de circa 25 aanwezige leden blind de wijnen in hun proeflokaal in Heilig Landstichting. Individueel gaven ze hun oordeel over kenmerken als smaak, geur, uiterlijk en algemene indruk.