Barvrouw maakt doorstart: gesloten café De Fiets gaat verder als De Bakfiets

'Goh Veer, wil jij het niet overnemen?', vroegen vaste gasten van het café haar, zo legt ze uit. De Fiets in de Grotestraat moest begin november dicht op last van de gemeente. Toenmalig bedrijfsleider Sjoerd Tönnissen had zijn eigen ruiten ingegooid, want er was geluidsoverlast en herhaaldelijk sprake van wangedrag. 

Eigenaresse Marga Bubeck raakte voor vijf jaar de horecavergunning kwijt. Met de sluiting kwam de trouwe clientèle op straat te staan.

Vera Arends-Mulder, die de afgelopen twee jaar al vaak als barvrouw in De Fiets werkte, moest er even over nadenken, vertelt ze. Er volgden gesprekken in het stadhuis. En nu is de doorstart bijna rond. Het wachten is nog op de vergunning, een procedure die weken in beslag neemt. Arends hoopt rond Koningsdag open te kunnen.

'Coming soon, café De Bakfiets', staat op posters op de ramen. De nieuwe naam vind Arends geestig: drie letters voor de beladen, oude naam. ,,Noemt iedereen het straks toch De Fiets."

Want die naam is goud waard. De Fiets is welhaast een instituut. Vooral onder studenten. En dat blijft zo, zegt ze: een studentenhok. ,,Disputen melden zich al: of ze hier hun ledenvergadering kunnen houden? En ik heb al aanvragen voor feestjes." Maar daarnaast wil ze van De Bakfiets ook een open-minded, of preciezer gezegd een homovriendelijk café maken, zoals ooit café Metz aan de overkant was, dat bekendstond als café voor lesbische vrouwen.

De overname van De Fiets voelt wel een beetje dubbel, zegt ze. Vera Arends is een horecavrouw met 24 jaar ervaring in het vak. De laatste twee jaar was Sjoerd Tönnissen haar baas. ,,Ik heb er altijd met plezier gewerkt."

Ze wil verder niet te veel over het verleden zeggen. De overname van het café vindt ze al spannend genoeg.