Dubbele gevoelens bij de persconferentie: ‘Champagne als we echt weer open mogen, maar ik houd m’n hart vast’

,,Ik trek een fles champagne open als blijkt dat we echt open mogen. Maar eerst zien en dan geloven, want ik hou mijn hart nog vast als ik zie hoe het met de besmettingen gaat.

Ik ben een maand open geweest. Toen ik in augustus deze zaak overnam, wist ik natuurlijk wel dat er de kans was dat de horeca weer even dicht moesten. Maar ik heb nooit gedacht dat het zó lang zou zijn.

Ik heb de pech dat ik tot nu geen subsidie heb ontvangen, omdat ik nog maar zo kort open was. Maar de huur en de vaste lasten heb ik nog steeds kunnen betalen. Normaal doen we alleen lunch, maar nu heb ik ook afhaalmaaltijden en oo voor de coffee-to-go is best belangstelling en ik verzorg ook high-teas.

Het is prachtig om te zien hoeveel mensen je willen supporten, omdat ze graag willen dat je open blijft. Ondanks dat we er pas zo kort zitten.

Als we straks open mogen, moet ik nog kijken wat ik kan bedenken met windschermen. Ik heb grote parasol waar mensen onder kunnen zitten, maar budget om te investeren in bijvoorbeeld heaters heb ik niet. Maar als het zonnetje schijnt, is het op het terras al snel lekker. Ik kan niet wachten.’’