Jonge ondernemers openen café Waterwolf aan de Waalkade: ‘We willen strandstoelen en picknickkleedjes’

Spannend is het zeker. ,,Heel spannend.” Stefan Kloeg heeft net 3500 euro betaald aan de drankleverancier. Nu maar hopen op gasten. En op zon. 

Stefan kent de Waalkade heel goed, hij werkte hier de afgelopen jaren in Sushi & Steaks. Samen met Arne (40). ,,Maar de eigenaresse besloot ermee op te houden, ze had nog meer horecazaken’’, vertelt Stefan (32). Toen kregen hij, Vedder en Sandra (33) de kans het horecabedrijf over te nemen. 

Op 3 maart zetten ze de handtekening. Twee weken later barstte de coronacrisis los en ging de horeca  op slot. ,,Ik zat die zondag 15 maart bij horecazaak De Hemel toen dat nieuws bekend werd, rond half zes, en we daar weg moesten.”

Opening van hun nieuwe zaak met Pasen, zoals ze hadden gepland, zat er niet meer in. ,,We hadden veel tijd maar weinig geld, dus toen zijn we de verbouwing maar helemaal zelf gaan doen,  binnen én buiten - we hebben niks meer uitbesteed”, zegt Kloeg.  

En nu is het af: grand-café De Waterwolf, de naam verwijst naar het kunstwerk dat later dit jaar op de Waalkade komt te staan, schuin voor hun deur. Met een terras bij de zaak van 180 vierkante meter. ,,Zeventig gasten, dat moet lukken.” 

En een grasveldje pal voor het terras, natuurlijk willen Kloeg en zijn compagnons dat benutten door er strandstoelen neer te zetten en picknickkleedjes uit te rollen - een aanvraag hiervoor ligt bij de gemeente. 

Stefan, Arne en Sandra geloven er in: zij gaan het redden, corona of niet. Jarenlang leek de Waalkade uit de gratie, maar de kade trekt weer dagjesmensen en Nijmegenaren zelf.