Nijmeegse kok Anneke in tv-wedstrijd huiskamerrestaurants: ‘Veganistisch? Zal wel vies zijn’

Geen vlees, geen vis, geen room, geen eieren, geen kaas. ,,Veganistisch? Dat zal wel vies zijn.” Dat is wat Anneke Comello vaak te horen krijgt.

Met haar cateringbedrijf Anneke Kookt en huiskamerrestaurant en ‘Lovingly Wholesome’ - Liefdevol Gezond - zet ze zich in om mensen kennis te laten maken met vegetarisch en veganistisch eten.

,,Ik wil graag de drempel verlagen voor mensen die minder vlees en zuivel willen eten, maar niet altijd goed weten wat voor gerechten ze dan kunnen maken’’, vertelt ze.

Ze kookt in het huiskamerrestaurant in Nijmegen-Noord voor zo’n zestig gasten die ze een vast menu voorschotelt zoals mediterrane burgers van zwarte bonen,  Indiase curry’s, kokossoep of gewoon een stamppotje.