-
PREMIUM
Over de tong Brunswick in Nijmegen: een eetcafé, maar dan meer
Brunswick in Nijmegen zegt een eetcafé te zijn. En dan denk je toch vooral aan bier, en dan ook nog friet met mayonaise en satévlees. We komen tot een heel andere conclusie. Het is een eetcafé, waar je echt prima kunt eten. -
PREMIUM
Arnhem kan nu na de boodschappen culinair uitblazen in Villa Curnonsky
ARNHEM - Arnhem heeft er een nieuwe horecagelegenheid bij, vernoemd naar de Franse gastronoom Curnonsky. Het bedrijf ligt aan de drukke Utrechtseweg in Lombok, pal voor de nieuwe supermarkt van Hoogvliet. -
PREMIUM
Michelinsterren Welke restaurants krijgen een ster? We moeten speculeren, want ‘Michelin lekt nooit’
Wie Gelderse chef-koks vraagt om een voorspelling wat betreft de uitreiking van de Michelinsterren, hoort de naam Emile van der Staak. De chef-kok van De Nieuwe Winkel in Nijmegen zou het verdienen. Maar hij krijgt de ster waarschijnlijk niet. ,,Bedrijven die vooruitstrevend zijn, staan niet op hun lijst.” -
PREMIUM
Kruiden en bier: steeds meer horecazaken zijn ‘zelfvoorzienend’
Groenten en kruiden uit eigen moestuin, biefstuk van de boerderij even verderop, bier van de plaatselijke brouwer; steeds vaker voorzien horecabedrijven zich van het predicaat zelfvoorzienend of lokaal. -
over de tong Dit zijn de horecatrends van 2019: waar komt die paling vandaan?
Gezond en duurzaam lijken restaurantgasten steeds meer te willen. De kok moet kunnen uitleggen waar het vlees vandaan komt. Maar ook de buik vol eten voor een vast bedrag in een sjieke setting is populair.
-
over de tong Een 8,4 of hoger: dit zijn volgens ons de vijf fijnste restaurants van 2019
Wil je weten waar je juist wel of niet moet aanschuiven? Recensent Ellen Willems bezoekt wekelijks een restaurant voor de rubriek Over de Tong. Van Boxmeer tot Winterswijk, met en zonder Michelinster, van daghap in het eetcafé tot zes gangen wildmenu. De beste en leukste restaurants staan in de Top 5 van 2019. -
PREMIUM
over de tong De liefde mag best nog wat meer de keuken uit bij sfeervolle Olliemölle
Ooit was het de watermolen van Prins Willem V van Oranje. Nu koken ze in de Olliemölle in Borculo. Met nog steeds een hang naar ambachtelijke tijden. -
PREMIUM
COLUMN Ellen Willems Appie, stop alsjeblieft met de mini-huisjes en doe wat je ons belooft
Het waren in 2018 de letterlijke woorden van een woordvoerder van supermarktgigant Albert Heijn. Ik sprak hem toen over de Hamsterbollies, gratis weggeefbolletje gevuld met plastic balletjes, die in groten getale in vuilnisbakken en hondenmagen verdwenen.
-
PREMIUM
Culinair karaoke in nieuw restaurant in stadshart Arnhem: Mama-Kimchi
ARNHEM - Aan de Jansplaats in Arnhem opent begin komend jaar een Koreaans grill-restaurant met een reeks kamers voor karaoke. ,,Het restaurant gaat Mama-Kimchi heten”, vertellen de initiatiefnemers Michael Hu en Celine Chen. -
PREMIUM
over de tong Eten in de voormalige Doetinchemse V&D: voor iedereen wel wat lekkers
Het pand van de vroegere V&D in Doetinchem trekt na twee weken al een volle zaal. En dat is best knap, want het is een balzaal. Betalen doe je bij binnenkomst bij Mingle. -
PREMIUM
Over de tong Studio Konijnenvoer is de zelfspot allang voorbij
Veganistisch restaurant Studio Konijnenvoer popte al in zeven Arnhemse wijken op, met succes. Chef-kok Demian Parasmo kookt volledig ‘plant-based’. -
PREMIUM
over de tong Restaurant De Plek is een vriendelijke place to be
In een bedrijfshal op de Nijmeegse Houtwerf zit een nieuw restaurant: De Plek. Een populaire spot is het zeker, en allerminst saai door de drukte en een bonte verzameling aan blikvangers. -
Arnhems hotel-restaurant Bizar-Bazar valt in de prijzen
ARNHEM - De bijzondere Arnhemse horecagelegenheid Bizar-Bazar, gevestigd in de voormalige Lutherse Kerk aan de Van Muijlwijkstraat, mag zich ruim een jaar na opening de trotse eigenaar noemen van de Pieter van Vollenhovenprijs.
-
PREMIUM
Over de tong De chef van restaurant LETS heeft de liefde die de bediening nog moet vinden
OOSTERBEEK - LETS is nieuw in Oosterbeek. En om het meteen maar te verklappen: voor het eten moet je gaan. Een waar genot. De bediening is een ander verhaal. -
Het is weer culinaire gidstijd! De Lekker 500 telt 67 nieuwe restaurants
NIJMEGEN - De Lekker 500 gids voor 2020 wordt maandagavond gelanceerd. Deze restaurantgids is altijd de eerste in de reeks gidsen die komende maanden uitkomen. Bekend is al dat er 67 nieuwe restaurants in staan. Enkele daarvan zijn doorgedrongen tot de Top 100 van Nederland. De hoogste nieuwe binnenkomer staat op nummer 36. -
Brasserie Vieux Paris in top tien van beste Franse restaurants
ARNHEM - Brasserie Vieux Paris in Arnhem maakt kans op de titel Fijnste Franse Restaurant van Nederland. Het tijdschrift ‘Leven in Frankrijk’ reikt elk jaar tijdens een feestavond in het Hilton Hotel in Amsterdam deze juryprijs én de publieksprijs uit, in bijzijn van de ambassadeur van Frankrijk. -
PREMIUM
over de tong Lekker en ook nog eens goedkoop eten bij charmant MoushMoush in Arnhem
Syrië(us) Lekker Eten. De tekst op de deur brengt een glimlach. En die blijft wel tijdens de maaltijd bij het Syrische eethuis MoushMoush in Arnhem.
-
PREMIUM
Over de Tong De Nieuwe Winkel in Nijmegen is magisch
De Nieuwe Winkel in Nijmegen is niet nieuw, maar wel heropend op een nieuwe locatie in het vroegere weeshuis. Ga hier eten voor pure magie. -
Overname krijgt zegen: Restaurant Loetje, met vestiging in Nijmegen, naar nieuwe eigenaar
Biefstukrestaurant Loetje, met restaurants in onder andere Nijmegen en Utrecht, komt definitief in handen van investeerder Waterland. Toezichthouder Autoriteit Consument en Markt (ACM) heeft de deal goedgekeurd. Er blijft na de overname volgens de waakhond voldoende concurrentie over. -
PREMIUM
OVER DE TONG Café Verheyden is een begrip in Arnhem en dat is niet voor niks
Nieuwe eettentjes zijn mooi om te ontdekken. Maar hoe staat het eigenlijk met die zaken die al jaren bestaan? Deze week eet Over de Tong bij Café Verheyden in Arnhem.
-
PREMIUM
over de tong Maximaal: Eten bij een fijne familie in Buren
Bij Maximaal in Buren voelt het alsof je in een Frans dorpsrestaurant te gast bent. Frans vanwege de gedegen keuken, en familie vanwege opa en kleinzoon aan tafel. -
PREMIUM
Stiekem Honig-pakjes gebruiken is er niet bij voor de kok van De Meesterproef in Nijmegen
Op de plek waar vroeger de makkelijke pakjes werden geproduceerd, kookt een kok nu vers en zoveel mogelijk lokaal, zo zegt De Meesterproef, gevestigd in de voormalige Honig-fabriek aan de Waal in Nijmegen. -
PREMIUM
Over de tong Heel fijn eten aan de Rijn in Tolkamer bij restaurant Commies
De Europakade in Tolkamer heeft als grootste attractie de indrukwekkende Rijn, de mensen die van de Rijncruiseboten stappen en de zonsondergang. Er is genoeg te kijken, maar culinair heeft het niet echt naam in de streek. We proberen restaurant De Commies, sinds een paar maanden neergestreken in een nieuw paviljoen op de kade. -
PREMIUM
Arnhemse topkok Estée Strooker droomt van trotse Hollandse keuken met ‘misschien een Michelinster’
ARNHEM - Estée Strooker, Arnhems vrouwelijke chef in de betere kookkunst, ziet in de toekomst ‘misschien’ een ster in de Michelingids in het verschiet voor haar restaurant ’t Amusement in de Gelderse hoofdstad. Maar dan is er nog wel een lange weg te gaan, zo benadrukt ze. ,,Ik vind mezelf bij lange na nog niet goed genoeg.”
-
PREMIUM
over de tong Dit restaurant zou de ideale buiten-hotspot voor Arnhemmers kunnen worden
Terlet? Dat is toch een vliegveld bij Arnhem? Ja, dat klopt. Maar er is sinds kort ook een eettentje, De Thermiekbel, met uitzicht over de heuvels. -
PREMIUM
over de tong Eten wat de moestuin schaft bij Kasteel Hackfort
Kasteel Hackfort in Vorden is gerenoveerd. Je kunt er binnenkort zelfs logeren. Eten kan je er al langer, met uitzicht over de ordentelijke moestuin. -
PREMIUM
over de tong Spice 2.0 is een subtiele en stijlvolle Italiaan in Arnhem
Spice 2.0 heet het restaurant aan het fraaie Jansplein in Arnhem. Eerst iets met Tex-Mex, maar na een rigoureuze ommezwaai nu een Italiaan met stijl. -
over de tong Praatje, jaren ‘70 plaatje en een burger bij Meet en Meat
Bij Meet en Meat, op een punt waar vele landwegen in de Achterhoek samen komen, kan je vlees eten. En plaatjes draaien, wat de feestvreugde zeker vergroot. -
PREMIUM
over de tong Iets minder rook en zout zou mooi zijn, maar het is oergezellig Aan tafel bij Jan in Dreumel
We gaan op zondagavond eten in Dreumel. En wat blijkt: reserveren is geen overbodigheid. Aan tafel bij Jan lijkt de plek waar je moet zijn.
-
PREMIUM
over de tong Miyagi and Jones in Arnhem is een conceptzaak, maar wel een heel knappe
Opnieuw is Arnhem een megazaak rijker. Het tempo ligt hoog, je kunt er veel eten, maar het lompe ontbreekt. Miyagi and Jones is een conceptzaak, maar wel een heel knappe. -
PREMIUM
over de tong MeeM in Arnhem is een foodtruck, maar dan zonder wielen
Tegenover het station in Arnhem staat tussen de bebouwing een foodtruck. Of eigenlijk niet, want de wielen ontbreken. Maar de sfeer bij MeeM is die van een hippe stacaravan. -
Humphrey’s verlaat de Waalkade en verhuist naar een plek met ‘meer reuring’
NIJMEGEN - Restaurant Humphrey’s verlaat na 29 jaar de Waalkade. Het restaurant daar is sinds maandag dicht. De nieuwe zaak aan Klein Mariënburg in hartje binnenstad gaat vrijdag open.
