Open keuken is de trend, zoals hier bij restaurant Lets in Oosterbeek.
Volledig scherm
Open keuken is de trend, zoals hier bij restaurant Lets in Oosterbeek. © Rolf Hensel

Dit zijn de horecatrends van 2019: waar komt die paling vandaan?

over de tongGezond en duurzaam lijken restaurantgasten steeds meer te willen. De kok moet kunnen uitleggen waar het vlees vandaan komt. Maar ook de buik vol eten voor een vast bedrag in een sjieke setting is populair.

1 reactie

  • AHM Tempelaars

    2 jaar geleden
    Voor mij mag het einde naderen van restaurants die overal oosterse smaken willen toevoegen. Wellicht extreem, maar een bij een mooie biefstuk van haa met beairnaisesaus,  frites en salade ( a la peter Goossens)hoort geen wasabi in de dressing