'We hebben op het randje gelopen’
Als puber stapte ze op die veel oudere Jonnie af: of hij haar naar huis wilde brengen? Een verboden kus, een relatie... En toen kregen ze samen een sterrenrestaurant, in Zwolle. Hij was de ster, maar zij wilde niet het meisje zijn dat enkel ramen lapte. Als vinoloog en gastvrouw knokte Thérèse zich naast haar man. Nu zijn ze dat sprookjesachtige stel - al was hun leven in De Librije soms een thriller.
Delen per e-mail
Thérèse Boer gaat er eens goed voor zitten op haar kruk en zegt: ,,Nou, er waren eens twee heel jonge mensjes uit Zwolle en die gingen koken...’’
Precies 25 jaar verder zijn die ‘mensjes’ drie Michelinsterren rijker en nog altijd een fonkelend liefdeskoppel. Jonnie (53) en Thérèse Boer (47) - het bekendste culinaire stel van Nederland - zijn een kwart eeuw eigenaar van sterrenrestaurant De Librije. ,,Wij waren voor de media vaak een sprookje’’, zegt Thérèse, terwijl ze eindelijk dat ene haartje van Jonnie’s koksbuis weet te plukken. Soms had de werkelijkheid alleen het verloop van een tragedie. Jonnie: ,,We hebben echt op het randje gelopen.’’
Een kwart eeuw ‘De Boertjes’ in De Librije betekende immers ook spanning om geld en de angst elkaar en de liefde te verliezen. Toch is het eindresultaat dat ze nog lang en gelukkig samenleven. Ze zijn openhartiger dan ooit in een duo-interview. Thérèse: ,,Het is wel zo, dat er nog steeds een dikke schuld op zit.’’
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
over de tong Een restaurant dat voelt als de tongzoen van een zeemeermin
De Zilte Zeemeermin is een viszaak. Overdag verkopen ze vis en wat over is, eet je na winkelsluitingstijd aan de bar. Of zittend op een viskrat. -
PREMIUM
Bistro De Cactus in Doetinchem blijft gewoon hartverwarmend
De Doetinchemse horeca kent vele komers en vertrekkers, maar Bistro de Cactus is al tijden een vaste waarde in de stad. Er is ook nooit zo gek veel veranderd. -
PREMIUM
over de tong Restaurant Bizar-Bazar: Oost ontmoet west in een Arnhemse kerk
De lutherse kerk is omgetoverd tot een oosterse bazar, met behoud van het kerkorgel. Arnhem is met Bizar-Bazar een prachtlocatie rijker. -
PREMIUM
over de tong Van de tiramisu van Zafvino kun je schalen op
Een Italiaans restaurant, zo zegt ZafVino in Arnhem over zichzelf. Als je binnenstapt, heeft het ook veel weg van een rumoerige, pubachtige zaak. -
PREMIUM
over de tong Hipsterzaakje van Estée in Arnhem is duurzaam maar ook slordig
Eetwinkel Stroom van bekende kok Estée Strooker heeft nu al twee stekken in Arnhem. Wij gaan lunchen bij Stroom tegenover station Velperpoort.
-
PREMIUM
Hollands gezellig bij Indonesisch familierestaurant Knusss
Wie klaar is met de grijze winter, zou even bij Knusss binnen moeten stappen op de Markt in Arnhem. De kleurrijke huiskamer met lieve mensen fleurt op. -
PREMIUM
recensie Fijne herberg, maar de gerechten verliezen onderweg passie
NIJMEGEN - Van Dijk en de Boer. Een ferme naam voor een restaurant in het Nijmeegse. En zeker ook een gezellige plek om een maaltijd te eten. -
PREMIUM
over de tong Typisch Italiaans eettentje in Oosterbeek, alleen het tl-licht ontbreekt
Wie dat echte Italiaanse gevoel weleens mist in ons keurige land, kan even een pizza gaan eten bij Fratelli. Prima eten, met de gezellige nonchalance van het zuiden.
