Snuffelen aan de ‘tartufo bianco’ in Alba
ReizenVoor wie de zomervakantie in Italië aan zich voorbij laat gaan: denk eens aan oktober. In Alba, tussen de Noord-Italiaanse heuvels, begint dan de witte truffelgekte. Die zeldzame en vooral heerlijke zwam kan alleen worden opgespoord met getrainde honden. Journalist Liza Karsemeijer deed vorig seizoen een truffeltour.
Delen per e-mail
,,Rocky, fermo!’’ roept truffelzoeker Piercarlo Vacchina. ,,Stop!” We lopen over een met bladeren bedekt bospad in Le Langhe, een wijngebied in de regio Piëmont. Even daarvoor verdween zijn hond tussen de bomen. Zo’n honderd meter verderop is hij aan het graven. Rocky stopt. Vacchina beloont hem met hondenkoekjes en haalt gereedschap uit zijn zak waarmee hij de truffel verder uitgraaft. ,,Als je er niet op tijd bij bent, kan de hond de truffel beschadigen, of erger: opeten.’’ De honden worden van kleins af aan getraind. Zo krijgen ze stukjes van de zwam door hun brokken. Er gaan geruchten dat sommige truffelzoekers de tepels van de moederhond insmeren met truffelolie om de pasgeboren pups te laten wennen aan de smaak. Piercarlo drukt de zwarte truffel in mijn hand: ,,Ruik eens.’’ Ik ruik ui, bospaddestoelen en noten.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUMReizen
Iedereen kent Texel en Terschelling, maar wat dacht je van Griend, Richel en Balg?
Iedereen kent de Big Five van de Waddeneilanden waar je zo met de veerboot naartoe kunt. Maar dat de Waddenzee 61 eilanden telt, weet bijna niemand. Ze hebben namen als Razende Bol, Griend en Zuiderduintjes. Evert Jan Prins bezocht ze allemaal en schreef er een boek over. -
PREMIUM
Van wandelschoenen tot goede sokken: zeven tips voor wandelaars (in spe)
Met een herfstbries in de rug kuieren door dat koperen bos, in de rugzak een thermoskan dampende soep. Zin in? Met deze tips ga je goed voorbereid op pad en is wandelen leuk én lekker. -
PREMIUM
Naar het buitenland dit jaar? Voorlopig alleen kijken en liken
Hoe ziet de vakantie er dit jaar uit? Pakken we straks massaal weer het vliegtuig zodra het aantal gevaccineerden is toegenomen en het aantal besmettingen daalt? Experts uit de reisbranche over de huidige trends. -
PREMIUM
Heanig an! Het trage tempo van Twente
Hoewel de tukker net zo hard in het nu leeft als de gemiddelde randstedeling, gaat alles er net wat trager. Ze hebben er een lijfspreuk voor: Heanig an! Hans Avontuur geeft zich over aan het tempo van Twente en geniet van de weldadige rust op een mooie winterdag. -
Run op gratis tickets voor gerestaureerd mausoleum keizer Augustus in Rome
Na jarenlange restauratiewerkzaamheden heeft Rome het mausoleum van keizer Augustus weer voor bezoekers opengesteld. Dat maakte burgemeester Virginia Raggi maandag bekend.
-
PREMIUMUit in Nederland
Slapen op de Marker Wadden: vogels verbreken oorverdovende stilte
De Marker Wadden zijn het nieuwste stukje Nederland. Het idee een kleine eilandengroep aan te leggen in het Markermeer is uit nood geboren, de uitvoering boven verwachting mooi. Sinds kort kun je er blijven slapen. -
PREMIUMReisreportage
Duits eiland Usedom is het luxe badhuis van Berlijn
Eind 19de eeuw was Usedom dé strandbestemming voor de Berlijnse elite. Twee oorlogen, decennia van verval en een totalitair regime later, heeft het eiland in de Oostzee zichzelf opnieuw uitgevonden. Vanaf deze week kunnen toeristen er weer flaneren en recreëren. -
PREMIUM
Vakantie in eigen land is zo gek nog niet: ‘Ineens rende een poedelnaakte vrouw uit het water’
We beleven vandaag één van de laatste zonnige dagen van dit jaar. Een mooie dag om nog even na te genieten van de zomer. Tien cabaretiers en schrijvers vertellen over hun vakantieherinneringen aan een zomer in Nederland, die ze nooit zullen vergeten. ‘Tijdens de terugreis had ik voor het eerst in mijn leven liefdesverdriet.’