Ja, zelfs het brôôd in Oeteldonk is nu rood-wit-geel

Door Bart Gotink

Van schoenen tot horloges: vrijwel alles is al in de echte Oeteldonkse driekleur te krijgen. Behalve dan misschien het gewone huis-tuin-en-keuken-brood. Dat is wit of bruin. Tot 2019. Daniël van Schijndel heeft deze woensdag vast dertig ‘Oeteldonks mikskes’ gebakken. Samen met Oeteldonker en oud-bestuurslid van de Oeteldonksche Club van 1882 Rob van de Laar nam de bakker in de Hinthamerstraat het initiatief tot fel rood-wit-geel brood. Het recept? Dat was zo gevonden.

,,Vorige week kwamen we op het idee, dinsdag hebben we een proef gemaakt en nu ligt het in de winkel", aldus Van Schijndel. Dertig stuks brôôd heeft hij gebakken en afhankelijk van de animo hoopt hij komende tijd elke dag minstens zestig broden te bakken. ,,Het blijft natuurlijk wel brood, een dagvers product. Dus veel mensen zien het vandaag liggen en zeggen: ‘ik kom van het weekend even terug’.”

Rood brood, echt smakelijk ziet het er misschien niet direct uit. Dus waar smaakt dat gekleurde deel eigenlijk naar? ,,We hebben eerst geprobeerd de kleur te maken met bietensap, maar dat gaf een wel heel zoete smaak aan het brood. Daarom hebben we het uiteindelijk gemaakt van bieten- en maïspoeder. Dat geeft minder smaak.” En dus smaakt het vooral naar gewoon witbrood, geeft Van Schijndel aan. 

En daarmee past het brood mooi bij een Oeteldonks ontbijt. Of als tosti. ,,Maar we leveren ook aan een paar horecazaken", vertelt Van Schijndel. Een brood kost - hoe kan het ook anders - 11 keer 11 cent, ofwel 121 centen. Echt rijk zullen ze dus ook niet van worden bij de Broodspecialist.

,,Het is vooral een leuk grapje. En je moet ze eens in de toonbank zien liggen. Dat ziet er prachtig uit.”