„Jee, wat een verwennerij”, roept een medewerker van het ziekenhuis enthousiast naar enkele studenten die vlak bij de personeelsingang een speciale foodtruck van het college bemensen. Er wordt onder meer een broodje bapao, gevuld met bruine bonen, tevoorschijn getoverd. Het dampende broodje ziet er niet alleen appetijtelijk uit, maar lijkt bovendien een perfect medicijn tegen de winterse kou. De medewerker ontvangt er een ook nog een betekenisvol bedankbriefje bij, met daarop de gevleugelde woorden ‘Beter een goede buur dan een verre vriend’.

„Dat gaat zo al een hele tijd door”, springt praktijkinstructeur Lizzy van Rensch, spontaan bij. „Honderden medewerkers van het JBZ hebben vandaag en gisteren al kennisgemaakt met onze kookkunsten. En telkens weer die blije blikken. De vraag naar uiensoep is tot nu toe het grootst. Op een gegeven moment waren onze studenten zelfs met twee lepels tegelijk vanuit de hotpot soep aan het scheppen. Doorscheppen, heet dat. We hebben ook nog andere lekkernijen, zoals salade en appel-peerkoeken, in de aanbieding. Alles volgens de principes van de Dutch Cuisine, dus met een sterke focus op streek- en seizoensproducten én no waste.”

Om zeker te zijn van een verse aanvoer heeft het onderhavige team regelmatig contact met de keuken van de Middelbare Horeca School, waar onder leiding van de kookdocenten Koert van Diessen en Marko Jansen wordt gebakken en gebraden. „Het voelt dankbaar om dit te kunnen doen. Het mes snijdt aan twee kanten, want juist door dit initiatief krijgen onze studenten de kans hun skills te oefenen in de praktijk”, onderstreept Van Rensch.

„De afgelopen periode hebben we honderden kaartjes en andere bedankjes ontvangen van burgers en bedrijven. Deze bijzondere actie zorgt voor een andere beleving, en dat liefst vier dagen lang. Chapeau”, aldus een communicatiemedewerker van het JBZ.