Volledig scherm
Constan Heestermans houdt van koken en dan met name de Italiaanse keuken. © Gerard Burgers

Constan Heestermans: Ik bezoek liever hippe eettentjes dan musea

Uit metARNHEM - Constan Heestermans (52) bracht samen met Marije Sietsma het boek Koken met karamel, hartig & zoet uit. Wat doet de Arnhemmer als hij niet achter het fornuis staat?

,,Ik neem mij al een half jaar voor om weer te gaan hardlopen, maar het komt er niet echt van want ik ben erg druk. In het verleden deed ik aan tennis en squash, maar dat lukt niet meer want mijn kruisband ligt er uit. Ik woon op de Geitenkamp en heb een bedrijfsruimte/keuken aan de Vijverlaan. Af en toe wandel ik vanuit mijn huis naar de keuken en dan zie ik weer de schoonheid van de omgeving waar ik normaal gesproken met de auto aan voorbij raas.’’

Natuur

,,Ik hoef vanuit mijn huis de weg maar over te steken of ik ben al op de Veluwe. De meeste bossen in Arnhem-Noord ken ik ook wel. Ik houd van wandelen en mountainbiken met vrienden, maar ik kom er te weinig aan toe.’’

Concerten

,,Onlangs ben ik met mijn vriendin Joyce in Nijmegen naar een concert van de Amerikaanse singer/songwriter Beth Hart geweest, ze trad op in de Stevenskerk in Nijmegen. Het concert daarvoor waren we in Amsterdam, een optreden van saxofonist Hans Dulfer. In Arnhem komen we regelmatig in Luxor. Het concert van de Rolling Stones in de GelreDome heb ik aan mij voorbij laten gaan. Twintig jaar geleden heb ik ze in Keulen gezien. Toen werd verteld dat het hun laatste concert zou zijn dus ik wilde ik er per se bij zijn. Blijkt dus niet het geval...’’

Berlijn

,,Ik heb drie dochters. Telkens als er eentje is geslaagd, ga ik met het feestvarken naar Berlijn. Waarom die stad? Ik vind dat ze Berlijn gezien moeten hebben. We nemen de fietsen mee in de auto en dan crossen we de stad door. Ook zoeken we hippe eettentjes op om ideeën op te doen. Een van mijn dochters moet nog examen doen: dan ga ik voor de derde keer. Dan is het ook wel genoeg geweest hoor.’’

Parijs

,,Puck, een van mijn dochters, is au-pair in Parijs. Een paar weken geleden ben ik naar haar toe gereden. Aangezien zij ook gewoon moest werken, had ik alle tijd aan mezelf. Zo heb ik lekker op een bankje zitten lezen, vlak bij de Arc de Triomphe. Dat is voor mij pure ontspanning: rustig lezen in een dynamische omgeving. In dit geval las ik Oorsprong van Dan Brown. Ik lees daarnaast vaak boeken van Scandinavische auteurs, meestal detectives. Als ik in Parijs ben hoef ik niet zo nodig naar musea en dergelijke. Leuker vind ik het om ergens lekker te gaan eten.’’

Kookclub

,,Vijftien jaar geleden volgde ik een cursus Italiaans koken bij de Volksuniversiteit in Arnhem. Het klikte met een aantal medecursisten en daaruit is de kookclub Pijnboompitten ontstaan. De samenstelling van de club is in de loop der jaren veranderd, maar het plezier is gebleven. Eén keer in de maand komen we bij elkaar en maken we maaltijden. Af en toe nodigen we culinair deskundigen uit om iets over hun vak te vertellen en een keer per jaar gaan we met zijn allen een weekend weg.’’

Televisie

,,Ik kijk heel weinig televisie, Netflix gaat aan mij voorbij. Als ik in de avond laat thuis ben, kijk ik wel eens naar Mixed Martial Arts (MME). In mijn keuken zet ik af en toe sport aan, zoals de Tour de France, Wimbledon of een dartstoernooi en dan kijk ik vanuit mijn ooghoeken.’’

Uit eten

,,Restaurant Sugar Hill aan de Klarendalseweg in Arnhem vind ik een prettige plek, je kunt er makkelijk en relaxed eten. Ik vind het belangrijk als een restaurant zorg besteedt aan het eten. Ik ben gek op de Italiaanse keuken en kom graag bij Rossetti aan de Emmastraat in Velp. In Arnhem ontbreekt het in mijn ogen aan een goed Italiaans restaurant.’’

Café

,,Een kroegtijger kun je mij niet noemen. Mijn bedrijf zit in een voormalig schoolpand, nu een bedrijvenverzamelgebouw. Soms ga ik samen met de andere ondernemers naar café Nescio in Arnhem. Het is dichtbij en je kunt er lekker rustig zitten en elkaar ook nog eens verstaan.’’

De Gelderlander gebruikt je persoonsgegevens om deze reactie te kunnen plaatsen. Meer informatie vind je in ons privacy statement. Reacties van mensen die de nickname anonymous, anoniem of een variant daarop voeren, worden niet geplaatst.