Sippien Baarsma, Wichert van Rijn en Joep van den Bersselaar van Vegitalian.
Volledig scherm
PREMIUM
Sippien Baarsma, Wichert van Rijn en Joep van den Bersselaar van Vegitalian. © Angeliek de Jonge

Team achter Streetfood Club opent nieuw veganistisch restaurant, en dat kan Utrecht wel gebruiken

Met de opening van Vegitalian – een combinatie van ‘vega(n)’ en ‘Italian’ – is Utrecht binnenkort een plantaardige eetplek rijker. Maar uit cijfers blijkt dat de Domstad op dit gebied nog ver achterblijft op de andere grote Nederlandse steden. Hoe komt dat?