Terrasje pakken in De Bilt of Bilthoven? Horeca gaat iedere mogelijke meter benutten

,,We kunnen niet wachten”, zegt eigenaar Joram Wenselaar van Restaurant De Nieuwe Griffel aan de Hessenweg in De Bilt. ,,Ik ga ervan uit dat we vanaf 21 april weer beperkt open mogen en daar gaan we optimaal gebruik van maken.”

De gemeente De Bilt biedt de horeca, net zoals dat in Utrecht het geval is, tijdelijk de gelegenheid om de terrassen uit te breiden. Daarmee kan de geplaagde branche wat schade terugverdienen, die het de afgelopen maanden heeft geleden. Door de extra ruimte krijgt de ondernemer de gelegenheid om ondanks de 1,5 meterregel, ongeveer net zoveel publiek te kunnen ontvangen op het terras als onder normale omstandigheden.  

,,Voor ons is die mogelijkheid zeer aantrekkelijk”, licht Wenselaar toe. ,,De Nieuwe Griffel heeft een klein terras, maar met de mogelijkheid om extra tafels te plaatsen bij onze buren, krijgen we toch wat meer mogelijkheden. Van de zomer hebben we dat in goed overleg met de kapper gedaan en dat willen we nu weer doen. In deze tijden zie je dat de band tussen ondernemers hechter is dan ooit. We willen elkaar helpen om de crisis te overleven.”

Wenselaar is blij om na maanden open te mogen, maar hij ziet ook problemen. ,,Vooropgesteld: iedere versoepeling is meegenomen en hij komt iets eerder dan ik had verwacht. Daar ben ik oprecht blij mee. Maar wat gaan we doen als het regent? Ik mag mijn gasten niet binnen laten. Dat zijn omstandigheden waar we we mee te maken krijgen. Ik hoop daarom dat dit de eerste stap is naar een verdere versoepeling.”

Bij restaurant Amis aan de Dorpsweg hebben ze de vergunningaanvraag deze week ingediend. ,,Wij willen net als afgelopen zomer gebruik maken van de ruimte van de buren. Een kantoor met een tuin die grenst aan ons terras. Dat biedt ons de kans om zo’n tien tafels extra te plaatsen. Vorig jaar hebben we die ruimte vooral goed kunnen gebruiken voor groepen”, aldus bedrijfsleider Natascha van Rooijen.

Amis heeft zelf een terras waar voor corona wel honderd personen konden zitten. ,,Maar dat is nu bij lange na niet haalbaar met de afstand die we moeten houden.” Van Rooijen kan net als Wenselaar niet wachten, maar zit met dezelfde vragen. ,,Wat mag wel en wat niet, dat zullen we binnenkort horen.” 

Brasserie Olivier aan het Emmaplein in het centrum van Bilthoven zegt alle extra meters te willen gebruiken die beschikbaar komen. ,,We hebben dat hard nodig”, zegt eigenaar Myrna Janssen. ,,We leven nog, maar het is natuurlijk een ontzettend zware periode.” 

Voor de collega’s zonder terras, en die zijn er genoeg, biedt deze versoepeling helemaal niets. Ik hoop dan ook dat we snel weer binnen gasten mogen ontvangen, zoals we dat voor de lockdown ook deden. Restaurants kunnen ook binnen op een veilige manier gasten ontvangen.”

Janssen houdt een slag om de arm. ,,Je weet het bij deze regering nooit, je kunt daar niet echt op varen. De regering vaart op het OMT, dus ik zet er nog wel vraagtekens bij. Maar als het doorgaat, dan gaan wij er alles aan doen om het geslaagd te maken.”

Vorig jaar maakten tien horecaondernemers in De Bilt gebruik van de mogelijkheid om het terras uit te breiden. De gemeente verwacht dit jaar een vergelijkbaar aantal vergunningen te verlenen.