Wageningse studententap gaat open voor ‘frisse doordrinker’ uit eigen kweek

Bunkerbier, of Bunkerbright: zo heet het witbier dat elf Wageningse studenten brouwden in het kader van een studieproject. ,,Een frisse doordrinker met een hoog citruskarakter en een licht bittere nasmaak”, omschrijft initiatiefnemer en fermentatiefanaticus Philip van de Koolwijk (23) het bier. ,,Het is witbier met een twist. Tijdens het brouwen hebben we ingrediënten gebruikt die je normaal niet terugvindt in deze biersoort. Welke ingrediënten? Veel koriander, citroenschillen, limoensap en heel veel kruiden.”