Volledig scherm
PREMIUM
© shutterstock

Steeds meer eten is ultrabewerkt: risico op hart- en vaatziekten en kanker neemt toe

Van ‘raw food’ worden we niet gezonder, maar ultrabewerkt voedsel - het andere uiterste - brengt volgens voedingswetenschappers Jaap Seidell en Jutka Halberstadt ook risico’s met zich mee.