Zin in vergeten groenten? Het ideale moment om rabarber te planten
Eigen tuin eerstTuingoeroe Romke van de Kaa vertelt elke week hoe je een lustoord maakt van een dorre lap grond. Deze week een vergeten groente, die perfect past in de eetbare tuin: rabarber.
Delen per e-mail
Op de volkstuin kom je hem nog wel tegen: rabarber. Uit de siertuin is deze groente, die in Engeland tot het fruit wordt gerekend, verdwenen. Toch begon de pronte pol daar, in die siertuin, zijn carrière als tuinplant.
Rabarber was vijftig eeuwen geleden al bekend. De Chinezen gebruikten de wortels en de bladstelen als laxeermiddel. De plant, die in het wild op de toendra van Siberië groeit, werd tegen het einde van de middeleeuwen in Europa ingevoerd. Als sierplant. Totdat de Britten rond 1600 ontdekten dat je rabarber ook kon eten.
Het duurde nog een paar honderd jaar voordat elk Engels gezin de zondagse lunch besloot met een bakje rhubarb crumble. Een verraderlijk gerecht: de knapperige korst koelt snel af, maar als je een hap neemt, verbrand je je mond aan de gloeiende rabarberbrij die eronder schuilt.
Mest
In Engeland werd rabarber traditioneel geteeld in een gebied dat de Yorkshire Triangle wordt genoemd. Daar werd het afval van de wolindustrie gebruikt als stikstofrijke mest. De heuvels zorgden voor een koel en nat microklimaat en de nabijgelegen kolenmijnen gaven brandstof aan de meer dan 200 forceerbedrijven. Want de groei van rabarber wordt ‘swinters na een koudebehandeling in donkere, verwarmde kelders opgejaagd. Dat opjagen heet forceren.
Met een speciale nachttrein werden de rabarberstengels naar Londen vervoerd. De Britse overheid stelde de prijs zo vast dat elk huishouden van rabarber kon genieten. Inmiddels is die vaste prijs losgelaten en de rabarbertrein rijdt niet meer, maar de groente is op dat excentrieke eiland nog altijd populair.
In Nederland werd rabarber pas tegen het begin van de vorige eeuw populair. Het forceren gebeurde hier niet in kelders, maar onder enorme, klokvormige aardewerken potten. Trekpotten worden die genoemd, want een ander woord voor forceren is voortrekken.
Die trekpotten zijn voorzien van een dekseltje dat je kunt optillen om te zien of de rabarber al klaar is om te worden geoogst.
Comeback
Rabarber is terechtgekomen in de hoek van de vergeten groenten, maar beleeft nu een bescheiden comeback. De plant past ook uitstekend in het concept van de eetbare tuin: mooi om naar te kijken en nog lekker ook. Oktober is een goede maand om rabarber te planten.
De plant heeft reusachtige geschulpte bladeren en kleurige rode stengels. De bloemknop zit verborgen in een stevig omhulsel waarvan het openbarsten te vergelijken valt met het breken van geboortevliezen: de knop scheurt open en baart een imposante, vertakte, witte bloemtros.
In handleidingen staat altijd dat je die bloemknop uit de plant moet breken, omdat bloei de plant zou verzwakken. Onzin. Rabarber valt niet te verzwakken, want de plant is nauwelijks dood te krijgen. Mits je hem verwent natuurlijk, met veel water en mest. Stikstofrijke mest, al staat stikstof op het ogenblik in een kwade reuk. Gewone compost is ook goed.
Hij past uitstekend in de eetbare tuin: rabarber. De pronte pol beleeft een bescheiden comeback.
Verder in het nieuws
-
Huurders vrije sector komen niet aan sparen toe: ‘Koopwens onhaalbaar’
Je bent tussen de 20 en 45 jaar en verdient te veel voor een sociale huurwoning, maar een huis kopen is onhaalbaar. Een grote groep Nederlanders zit in die situatie en betaalt relatief veel aan woonlasten (huur). Sparen is zó lastig voor ze, dat de wens van een koophuis ver weg blijft. -
Klusvrouw Zo transformeer je een gedateerde radiator
Hieke Grootendorst geeft elke week klustips en een inkijkje in haar leven als klusvrouw. Vandaag is dat: radiatorombouw in elkaar zetten, om de ‘ouderwetse’ radiator op te knappen. -
Minister waarschuwt verhuurder met babyverbod: kinderen krijgen is grondrecht
Verhuurders van woningen mogen niet van hun huurders verlangen dat ze geen baby's krijgen. Als ze op grond daarvan worden geweigerd of uit huis worden gezet, dan moet de rechter oordelen dat een grondrecht wordt overtreden. -
Tweeverdieners komen in 2020 makkelijker aan een hypotheek
Als je komend jaar als werkend koppel een huis wilt kopen, kom je waarschijnlijk makkelijker aan een huis dan nu. De regels worden naar verwachting aangepast waardoor het inkomen van tweeverdieners voor een groter deel mag worden meegeteld. -
Glimmend paleisje op de Amsterdamse P.C. te koop voor 1.9 miljoen euro
Een appartement aan de befaamde Pieter Cornelisz Hooftstraat in Amsterdam trekt de aandacht van Funda-bezoekers. Het glimmende paleisje past perfect bij de dure winkels in de buurt en de prijs is voor een woonoppervlak van 117 vierkante meter niet voor de poes: 1.895.000(!) euro.
-
Bouwwereld maakt zich op voor 'ludiek en publieksvriendelijk’ protest in Den Haag
Het protest dat aannemers en werknemers uit de bouw, infrastructuur en transportsector volgende week woensdag in Den Haag willen houden, wordt ‘ludiek en publieksvriendelijk’. ,,Het is niet de bedoeling om Den Haag plat te leggen of voor heel veel overlast te zorgen", zegt Klaas Kooiker. De aannemer uit Staphorst is een van de initiatiefnemers. -
Binnenkijken bij In het huis van Yvet van Riek zie je overal rokende vrouwen
Het is altijd leuk om binnen te kijken bij andere huizen, op zoek naar inspiratie voor de eigen inrichting. In de videoserie ‘Eigen huis en tuin van...’ gaat Evelyn Struik op bezoek bij influencers op het gebied van interieur. Dit keer bij stylist Yvet van Riek. -
PREMIUM
Tips Schijtbeest! Dit kun je doen tegen kattenoverlast
Jouw gazon is zijn wc en jouw moestuin zijn bed. Gelukkig zijn er planten en andere natuurlijke oplossingen die helpen tegen kattenoverlast. Met deze maatregelen laat Felix jouw tuin links liggen.
Meest gelezen
-
Huurders vrije sector komen niet aan sparen toe: ‘Koopwens onhaalbaar’
-
Huizenkopers willen vaker hypotheek zónder renteaftrek: scheelt honderden euro's
-
PREMIUM
Schijtbeest! Dit kun je doen tegen kattenoverlast
-
Zo transformeer je een gedateerde radiator
-
In het huis van Yvet van Riek zie je overal rokende vrouwen
Meest gedeeld
-
Bouwwereld maakt zich op voor 'ludiek en publieksvriendelijk’ protest in Den Haag
-
Mini-appartement in Utrecht te koop: ruim 8.000 euro per vierkante meter
-
Tweeverdieners komen in 2020 makkelijker aan een hypotheek
-
Huurders vrije sector komen niet aan sparen toe: ‘Koopwens onhaalbaar’
-
Waarom klimop de ideale plant voor bijna iedere tuin is
