Zin in vergeten groenten? Het ideale moment om rabarber te planten
Eigen tuin eerstTuingoeroe Romke van de Kaa vertelt elke week hoe je een lustoord maakt van een dorre lap grond. Deze week een vergeten groente, die perfect past in de eetbare tuin: rabarber.
Delen per e-mail
Op de volkstuin kom je hem nog wel tegen: rabarber. Uit de siertuin is deze groente, die in Engeland tot het fruit wordt gerekend, verdwenen. Toch begon de pronte pol daar, in die siertuin, zijn carrière als tuinplant.
Rabarber was vijftig eeuwen geleden al bekend. De Chinezen gebruikten de wortels en de bladstelen als laxeermiddel. De plant, die in het wild op de toendra van Siberië groeit, werd tegen het einde van de middeleeuwen in Europa ingevoerd. Als sierplant. Totdat de Britten rond 1600 ontdekten dat je rabarber ook kon eten.
Het duurde nog een paar honderd jaar voordat elk Engels gezin de zondagse lunch besloot met een bakje rhubarb crumble. Een verraderlijk gerecht: de knapperige korst koelt snel af, maar als je een hap neemt, verbrand je je mond aan de gloeiende rabarberbrij die eronder schuilt.
Mest
In Engeland werd rabarber traditioneel geteeld in een gebied dat de Yorkshire Triangle wordt genoemd. Daar werd het afval van de wolindustrie gebruikt als stikstofrijke mest. De heuvels zorgden voor een koel en nat microklimaat en de nabijgelegen kolenmijnen gaven brandstof aan de meer dan 200 forceerbedrijven. Want de groei van rabarber wordt ‘swinters na een koudebehandeling in donkere, verwarmde kelders opgejaagd. Dat opjagen heet forceren.
Met een speciale nachttrein werden de rabarberstengels naar Londen vervoerd. De Britse overheid stelde de prijs zo vast dat elk huishouden van rabarber kon genieten. Inmiddels is die vaste prijs losgelaten en de rabarbertrein rijdt niet meer, maar de groente is op dat excentrieke eiland nog altijd populair.
In Nederland werd rabarber pas tegen het begin van de vorige eeuw populair. Het forceren gebeurde hier niet in kelders, maar onder enorme, klokvormige aardewerken potten. Trekpotten worden die genoemd, want een ander woord voor forceren is voortrekken.
Die trekpotten zijn voorzien van een dekseltje dat je kunt optillen om te zien of de rabarber al klaar is om te worden geoogst.
Comeback
Rabarber is terechtgekomen in de hoek van de vergeten groenten, maar beleeft nu een bescheiden comeback. De plant past ook uitstekend in het concept van de eetbare tuin: mooi om naar te kijken en nog lekker ook. Oktober is een goede maand om rabarber te planten.
De plant heeft reusachtige geschulpte bladeren en kleurige rode stengels. De bloemknop zit verborgen in een stevig omhulsel waarvan het openbarsten te vergelijken valt met het breken van geboortevliezen: de knop scheurt open en baart een imposante, vertakte, witte bloemtros.
In handleidingen staat altijd dat je die bloemknop uit de plant moet breken, omdat bloei de plant zou verzwakken. Onzin. Rabarber valt niet te verzwakken, want de plant is nauwelijks dood te krijgen. Mits je hem verwent natuurlijk, met veel water en mest. Stikstofrijke mest, al staat stikstof op het ogenblik in een kwade reuk. Gewone compost is ook goed.
Hij past uitstekend in de eetbare tuin: rabarber. De pronte pol beleeft een bescheiden comeback.
Verder in het nieuws
-
Op de valreep kun je nog snel wat zomerbollen planten
Snoeien, stekken, planten, verpotten, zaaien en schoffelen. Tuingoeroe Romke van de Kaa helpt met zijn wekelijkse rubriek een handje. Deze week gaat hij nog snel aan de slag met de zomerbollen. -
‘Meerwerk bij nieuwbouwhuizen vaak veel te duur’
Wat hoort er precies bij een nieuwbouwwoning? Moderne internetvoorzieningen, voldoende stopcontacten en iets meer dan het minimumaantal zonnepanelen worden gezien als ‘extra’ en kosten de huizenkopers onnodig veel geld, concludeert Vereniging Eigen Huis op basis van een analyse. -
PREMIUM
Grote drukte op hypotheekafdelingen: ‘Ons huis ging bijna aan onze neus voorbij’
Het duurt veel langer dan normaal voordat een hypotheekaanvraag wordt goedgekeurd door geldverstrekkers. Dat geeft huizenkopers veel stress, omdat de verkoopmakelaars meestal met deadlines werken. ,,We stonden met de rug tegen de muur.” -
Zomerse dagen, klamme nachten: midden in de nacht op zoek naar een airco
Ook zo liggen zweten de afgelopen nachten? Je was zeker niet de enige. Zomerse dagen leiden tot warme, soms slapeloze, nachten. En dus struinen we midden in de nacht het internet af naar producten die voor wat verkoeling moeten zorgen. -
Energienota gaat fors omlaag, maar overstappen kan nog altijd lonen
De energietarieven van variabele energiecontracten gaan fors omlaag per 1 juli. Zo verlaagt Oxxio de rekening met gemiddeld 149 euro op jaarbasis, haalt Vattenfall 112 euro van de energienota af en daalt het tarief van Eneco met 158 euro. Dat deze energiecontracten goedkoper worden, hebben we te danken aan de historisch lage productiekosten voor energie tijdens de coronacrisis.
-
PREMIUM
Zo ziet het uitgebrande ‘Funda-huis’ er na een flinke opknapbeurt uit
Je moet er maar zin in hebben: een volledig uitgebrand huis weer bewoonbaar maken. Dordtenaar Suat Deringoz slaagde er met zijn aannemersbedrijf Star Team in om het veelbesproken ‘Funda-huis’ een grondige metamorfose te geven. Van zwartgeblakerd tot kraakhelder wit. -
PREMIUM
Geld & Geluk Wonen in een chaletje van 25.000 euro: ‘We hebben hier een vakantiegevoel’
In deze rubriek vragen we lezers naar hun relatie tussen Geld en Geluk. Yvonne en Charles verkochten hun huis en zijn hypotheekvrij. Ze wonen in hun chalet of reizen met een camper. -
Klusvrouw Ziet de reling van het balkon er niet meer uit? Zo verf je metaal
Hieke Grootendorst geeft elke week klustips en een inkijkje in haar leven als klusvrouw. Deze week gaat ze een metalen reling schilderen.
Meest gelezen
-
PREMIUM
Grote drukte op hypotheekafdelingen: ‘Ons huis ging bijna aan onze neus voorbij’
-
PREMIUM
Waarom deze mensen permanent in een camper leven
-
PREMIUM
Boer Tom geeft tips: zo voorkom je dat je grasveld en je planten verdorren
-
Energienota gaat fors omlaag, maar overstappen kan nog altijd lonen
-
PREMIUM
Zo ziet het uitgebrande ‘Funda-huis’ er na een flinke opknapbeurt uit
